[Resep] Soto Ayam Lamongan

In Kuliner, Lifestyle

Bahan-bahan (10 orang)

1 kg ayam kampung/ayam petelur

Bumbu halus:

12 siung b merah
9 siung b putih
1 genggam kemiri
1 sdm lada
2 sdm ketumbar
1 ruas lengkuas
2 ruas kunyit bakar tua
1 jempol jahe
5 lbr daun jeruk
4 lbr salam
3 btg sereh geprek

Bahan pelengkap:

Kol iris tipis
Sohun rendam air dingin
Cabe gila rebus lalu ulek
Jeruk nipis
Telur rebus
Daun bawang
Bawang goreng

Langkah

Cuci ayam. Blansir sebentar. Lalu rebus sampai kaldunya keluar. Oiya ayamnya nggak dipotongin ya.utuh aja. Sembari nunggu ayam direbus. Ulek bumbu halus semuanya kecuali sereh lengkuas daun jeruk dan salam. Tumis smpai harum. Tuang ke rebusan ayam.
Masak ayam sampai empuk. Angkat ayam. Tiriskan. Goreng. Lalu suwir2. Susun dimangkok. Garam.sasa.kol.soun.ayam. lalu siram kuah. Taburi daun bawang dan bwg goreng. Sajikan bersama telur rebus dan bubuk koya.

Mantaapppp,😋😋😋

Bubuk koya:
bawang putih iris lalu goreng. Krupuk udang goreng. Haluskan bersama. Tadaa..jadilah koya. Kalau aq ulek didalem plastik krn ulekannya basah. Kalau ibukku bikin pake lesung trus taruh toples jd pembeli bisa nambah koya sendiri.🤗🤗

Tinggalkan Balasan

Mobile Sliding Menu